三伏天,不少人胃口差,如何通過食療來改善?特別是小孩,該怎么調(diào)養(yǎng)以安度炎夏呢?中華中醫(yī)藥學(xué)會中藥基礎(chǔ)理論分會首屆副主任委員、廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院內(nèi)科藍(lán)森麟教授開出一道益氣生津清暑飲。
藍(lán)森麟介紹,這道飲品主要用太子參、鮮西瓜皮、胡蘿卜、玉米、馬蹄和鮮白茅根等常見食材配搭。其中,太子參善于益氣健脾、生津潤肺;西瓜皮長于清熱解暑、除煩止渴、利尿;綠豆性味甘寒,可清熱解毒、消暑、利水;荷葉清熱解暑;胡蘿卜健脾和中、養(yǎng)肝明目、化痰止咳;玉米調(diào)中開胃、利濕;馬蹄可清熱生津、化痰、消積;白茅根清肺胃熱、生津止渴、清熱利尿。
這幾種食材一同煲湯,味道鮮甜可口,有良好的益氣健脾、開胃消食、清熱解暑、生津止渴、涼血解毒、清熱利濕等作用,可作為炎夏酷暑時節(jié),家中常備的食療養(yǎng)生飲品,適宜包括孩子在內(nèi)的一般人群飲用。感興趣的街坊,不妨一試:
食材:太子參30克,鮮西瓜皮300克,綠豆30克,鮮荷葉1張(若用干品,則用30克),胡蘿卜1根(約150克),玉米1根(約200克),馬蹄6只,鮮白茅根100克(若用干品,則用30克)。
做法:先將西瓜皮刮凈紅瓤及表皮,洗凈,切大塊;鮮荷葉洗凈,切寬絲;胡蘿卜削皮,洗凈,滾刀切厚塊;玉米去除衣及須,洗凈,橫切為六段;馬蹄削皮,洗凈,對半切開;白茅根洗凈,切段。然后,連同洗凈的太子參、綠豆一齊置于砂鍋內(nèi),加入清水3000毫升,用武火煮沸后改用文火熬1.5小時,即可。