在廣西柳州，許多街巷都飄散著酸筍味，這種味道被視為柳州螺螄粉的識別要素。無論食材還是口感都極具地域特色的柳州螺螄粉，一躍發(fā)展成為聞名全國的大產(chǎn)業(yè)，令人驚嘆不已。

今年4月，習近平總書記在廣西考察期間，來到柳州螺螄粉生產(chǎn)集聚區(qū)，詳細了解螺螄粉特色產(chǎn)業(yè)促進就業(yè)、帶動農(nóng)民增收等情況。習近平總書記指出：“發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)是地方做實做強做優(yōu)實體經(jīng)濟的一大實招，要結(jié)合自身條件和優(yōu)勢，推動高質(zhì)量發(fā)展。”準確把握本地優(yōu)勢，找到一條符合實際的發(fā)展之路，積極壯大傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)、培育新興產(chǎn)業(yè)，就能推動全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)化升級。柳州以螺螄粉為切入點，正在走實走好這條探索實踐之路。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展，傳統(tǒng)技藝是支撐。37歲的柳州本地人黃繼華，幾年前還在外打工，后來回村繼承了父輩腌制酸筍的手藝，聯(lián)合村里6戶村民成立了柳州市筍鮮種養(yǎng)專業(yè)合作社。隨著螺螄粉產(chǎn)業(yè)的迅猛發(fā)展，今年上半年，這家專業(yè)合作社已為螺螄粉企業(yè)提供了近20萬公斤手工腌制的酸筍。傳統(tǒng)手藝為螺螄粉的產(chǎn)品及市場“增味”，產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動了群眾“增收”。據(jù)統(tǒng)計，當?shù)匾欢a(chǎn)融合發(fā)展，共創(chuàng)造出30多萬個就業(yè)崗位，助力群眾憑手藝發(fā)家、靠勞動致富。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展，特色營銷不可少。柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)得以做大，始于2014年底的大規(guī)模袋裝銷售。以前，特色美食往往只能吃在當?shù)兀蝗缃瘢ㄟ^工業(yè)化、標準化、品牌化制作，產(chǎn)品生產(chǎn)及銷售可以突破地理限制。廣西一家食品有限公司負責人感慨，如果柳州螺螄粉沒有實現(xiàn)袋裝，只停留在現(xiàn)做堂食，那么銷售半徑就“只有巴掌那么大”。近年來，互聯(lián)網(wǎng)給電商經(jīng)濟帶來了新契機。借助電商、直播等平臺，柳州螺螄粉成了“網(wǎng)紅食品”，只用了不到3年時間，網(wǎng)上銷售額便從2000萬元增加到110億元。事實證明，立足市場、找準定位、發(fā)揮優(yōu)勢，才能在發(fā)展中贏得主動、贏得先機。

產(chǎn)業(yè)發(fā)展，要素整合很關(guān)鍵。柳州螺螄粉產(chǎn)業(yè)乘著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟的快車，日漸顯現(xiàn)出人人參與、人人共享的特色，逐步發(fā)展成全產(chǎn)業(yè)鏈。熊朝宣是國內(nèi)一家快遞公司柳州區(qū)域負責人，看到柳州螺螄粉訂單經(jīng)常因缺貨延期交付，他敏銳地察覺到產(chǎn)業(yè)鏈中存在的短板弱項，于是帶著自己的優(yōu)勢資源，迅速“替補上陣”，既助力特色產(chǎn)業(yè)做強，又推動快遞市場做大。同時，柳州的太陽村鎮(zhèn)也在傾力建設(shè)集農(nóng)業(yè)種養(yǎng)、食品加工和旅游景區(qū)為一體的“螺螄粉小鎮(zhèn)”。在產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)、區(qū)塊內(nèi)融入優(yōu)勢資源和發(fā)展動能，讓政策、資本、技術(shù)等要素聚合起來，打通線上線下、生產(chǎn)銷售等端口，不斷滿足著消費者的多元需求。

實踐表明，找準切口、因地制宜，建設(shè)優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)帶和特色農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢區(qū)，推動特色產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，才能發(fā)展出特色鮮明的現(xiàn)代富民產(chǎn)業(yè)。一方水土既能育一地產(chǎn)業(yè)，也能養(yǎng)一方群眾。伴隨著加快構(gòu)建新發(fā)展格局的步伐，我們更加堅信，在廣袤大地上生長起來的特色產(chǎn)業(yè)，一定會綻放出更加絢麗的光彩。