立秋剛過，此時燥氣當(dāng)令，易傷津液，飲食應(yīng)以“潤燥、補(bǔ)肺、養(yǎng)陰、多酸”為原則。檸檬是特別適合在這個時節(jié)食用的水果。

檸檬營養(yǎng)豐富，含有糖類、鈣、鉀、鎂、磷、鐵及維生素B、維生素C等多種營養(yǎng)成分，特別是每100克檸檬所含的維生素C高達(dá)22毫克，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于許多果蔬。此外，檸檬還富含黃酮類化合物以及檸檬酸、揮發(fā)油、橙皮甙等營養(yǎng)物質(zhì)。檸檬有很好的食療功效，主要有以下幾方面：

美白祛斑

檸檬富含維生素C和高濃度的果酸。維生素C是美白不可缺少的成分，果酸則有防止和消除皮膚色素沉著的功效。

抗菌消炎

檸檬富含煙酸和有機(jī)酸，有很強(qiáng)的殺菌作用。

保護(hù)血管

檸檬酸具有收縮毛細(xì)血管并降低其通透性的作用，還能提高凝血功能及血小板數(shù)量。吃檸檬有助于預(yù)防心血管疾病和高血壓。

阻止結(jié)石形成

檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶，從而阻止腎結(jié)石形成。

去腥味、助消化

檸檬有特殊香味，能去除肉類、水產(chǎn)品的腥膻之氣，并能使肉質(zhì)更加細(xì)嫩。檸檬還能促進(jìn)胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動，幫助消化。

檸檬適用于胃熱所致的食欲不振、肺燥所致的咳嗽等的治療，適合高血壓、心肌病患者食用。牙痛、糖尿病、胃酸過多者要少食檸檬。

作者 |上海中醫(yī)藥大學(xué)附屬龍華醫(yī)院  臨床營養(yǎng)科主任醫(yī)師蔡駿