冬天正是吃紅薯的好季節(jié)，烤紅薯是冬季常見美味，除此之外，還有紅薯粥、蒸紅薯等。

紅薯性平、味甘，歸脾、胃、大腸、腎經(jīng)。《本草綱目》稱紅薯能補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰。也就是說，紅薯具有補中和血、健脾益胃、寬腸通便的功效，非常適合脾虛氣弱、大便秘結(jié)、少氣乏力者食用。紅薯生吃還可以生津止渴，可用于口渴咽干者。

補氣血潤肌膚

白皮和紅皮的紅薯功效有所不同。白皮白心的紅薯能補肺生津，如《本草綱目拾遺》記載，“白皮白肉者，益肺氣生津”。皮膚粗糙、干燥的人也可以常吃白皮白心的紅薯。

紅皮紅心的番薯具有補氣養(yǎng)血的功效，作用可以跟大棗相提并論，且沒有大棗那么容易生濕熱，長期吃可以改善面部氣色。《本草綱目拾遺》記載，紅薯能“補中活血，暖胃肥五臟”。《隨息居飲食譜》亦稱紅薯“煮食補脾胃，益氣力，御風寒，益顏色”。　　

紅薯可健脾胃，兒童脾胃嬌嫩，可以吃紅薯來食補。但若體內(nèi)有痰濕，則不可多吃。

滋脾臟助長壽

紅薯是一種口味甘甜的食物，中醫(yī)認為黃色入脾，常吃黃色的紅薯能夠幫助我們滋養(yǎng)脾臟。有學者在我國及日本的一些長壽地區(qū)和長壽村進行調(diào)查研究，發(fā)現(xiàn)當?shù)氐娜藗儼鸭t薯作為主食，常年食用，因此紅薯又被譽為“健身長壽”食品。

通腸道治便秘

對于容易便秘的人來說，食用紅薯是一個方便有效的選擇。紅薯中含有豐富的膳食纖維，既增加飽足感，又能促進腸胃蠕動，起到通便的作用；膳食纖維還能吸附腸道中的有害物質(zhì)以便排出；還可為益生菌增殖提供能量和營養(yǎng)，改善腸道微生態(tài)環(huán)境。

除了有以上功效，近年來大眾喜歡吃的紅薯葉也有益于身體健康。紅薯葉具有健脾胃、益肺腎等功效，還有一定的清熱解毒作用。日常炒一碟，清香可口。

下面為大家推薦一道冬季暖身紅薯生姜湯，非常適合體質(zhì)虛弱而大便不通的人食用。

材料：紅薯250克，生姜3片，冰糖適量。

做法：紅薯洗凈后去皮切塊，生姜切片；以上食材放入鍋中，加入適量的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘；加入適量的冰糖后即可飲用。

適合人群：大便不通者，常見大便干結(jié)，排便困難，面色少華，口唇色淡，疲倦乏力者。

功效：潤腸通便。紅薯有健脾養(yǎng)胃、潤腸通便的作用，搭配溫中散寒的生姜，還能起到益氣潤腸的作用，就像《本草綱目拾遺》里說的：“煮時加生姜一片，調(diào)中，與姜棗同功。”