冬筍以質(zhì)嫩味鮮,清脆爽口誘人,搭配油鴨的咸鮮味,讓人胃口大開(kāi)。
材料:
冬筍350克,萵筍100克,油鴨150克,姜2片,蒜蓉、蠔油、花生油、鹽、生粉、米酒、白糖適量。
做法:
冬筍切片后飛水備用;萵筍切菱塊飛水備用;油鴨洗凈后切片飛水備用;開(kāi)鍋下油,爆香姜蒜后下冬筍翻炒,加入油鴨蘸米酒后加入萵筍,以蠔油、鹽糖調(diào)味后勾芡即成。
推薦:美食家莊臣