鹵菜“一碼通”，群眾掃碼即可查詢在售鹵菜的資質(zhì)、產(chǎn)地、加工單位等信息；“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，為校園飲食安全加上一道“智能安全鎖”；新興業(yè)態(tài)抽檢，讓群眾買得安心、用得放心……這是南京市強化食品安全智慧監(jiān)管取得的新成果。

目前，南京11家學(xué)生集體用餐配送單位全部加入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，27家生產(chǎn)單位、400余家鹵菜店試點推行“鹵菜一碼通”。與此同時，南京市各區(qū)市場監(jiān)管部門立足區(qū)域?qū)嵡椋o抓食品監(jiān)管效能提升，做好食品安全保障工作，守護群眾舌尖上的安全。

江北新區(qū)大力推進數(shù)字化提速，建設(shè)“市場監(jiān)管一體化智慧平臺”。該平臺匯聚全量食品主體數(shù)據(jù)，制定經(jīng)營者動態(tài)因素和靜態(tài)因素量化分值表，為證照公示、投訴舉報、操作規(guī)范性等8類27項指標賦分。“精準畫像”功能下，企業(yè)被劃分成四個風(fēng)險等級，根據(jù)不同等級被賦予紅橙黃藍“四色碼”，分級靶向監(jiān)管的實施推動智慧監(jiān)管更高效。

針對重大活動食品安全保障任務(wù)多、監(jiān)管力量相對不足的難題，建鄴區(qū)牽頭制定重大活動食品安全管理規(guī)范，依托“建鄴食安”App智慧監(jiān)管系統(tǒng)，通過視頻監(jiān)控、AI抓拍、計算分析等功能，讓監(jiān)管者、經(jīng)營者共享視頻資源，倒逼餐飲單位落實主體責(zé)任。

浦口區(qū)不斷完善“135X”智慧監(jiān)管體系，即“1個智慧監(jiān)管信息云平臺”分析管理檢測大數(shù)據(jù)，“3家檢測機構(gòu)”科學(xué)實施食品監(jiān)督抽檢（法檢）工作，“5個街道快檢室”承擔(dān)屬地各環(huán)節(jié)食品快檢任務(wù)，“X個市場快檢室”強化人員密集區(qū)域的定點快檢，開展食用農(nóng)產(chǎn)品“碼上查”，為群眾提供更智慧、更便捷的食安監(jiān)管服務(wù)。（寧市軒）