作為美食之都的成都，擁有著大大小小數(shù)萬家火鍋店。火鍋，作為成都乃至四川的一張名片，早以其鮮香麻辣而聞名全球。“成都人真的太會過了，竟然把火鍋開在了公園里！”在成都新華公園內，有著一家園林式火鍋—殷火鍋，作為才成立一周年的全新火鍋品牌，殷火鍋以其精致的森系輕奢環(huán)境、堅守新鮮食材品質的態(tài)度和親民的價格贏得了眾多本地饕客和外地游客的好評。

殷火鍋的底料是不含豆瓣醬的，采用五種不同種類辣椒制作而成，這是殷火鍋的服務員每天都會跟客人介紹的話術。在眾多食客心中，常見的火鍋底料都是伴隨著大量的辣椒花椒，豆瓣醬更是其中的靈魂，炒底料竟然不放豆瓣，這樣的鍋底真的好吃嗎？

“食材品質稍微有點問題，很輕易就可以嘗的出來”，據(jù)擁有著近30年火鍋行業(yè)經(jīng)驗的殷火鍋副總經(jīng)理伍忠良介紹，其實不加豆瓣醬炒料是殷火鍋獨創(chuàng)的炒料方式，這樣炒制出來的鍋底味型可以稱作“清香型”，清香型鍋底口味會稍顯清淡，但其更能凸顯食材本身的味道，所以可以稱之為食材的“照妖鏡”；并且殷火鍋品牌核心理念就是為食客們提供新鮮、綠色、健康、美味的火鍋，以清香型鍋底配上新鮮美味的食材，兩兩相成，相得益彰。

在當今餐飲時代，單一門店單一消費場景已經(jīng)很難滿足消費者的需求，越來越多的火鍋品牌在自身的賽道上推出“火鍋+”產(chǎn)品結構，除了火鍋以外，燒菜、鹵菜、甜飲品甚至重慶小面都成為了其附加品類，對此，殷火鍋也投出了贊成的一票。

在門店自身擁有茶區(qū)和駐唱的基礎上，殷火鍋利用自身的環(huán)境優(yōu)勢，隆重推出了“燒烤+冷淡杯”系列，今后在殷火鍋，不僅可以品嘗到精美的火鍋，還可以品嘗到鮮貨燒烤、主廚秘制的冷吃系列、涼鹵菜系列、精釀啤酒、特色甜飲品等諸多產(chǎn)品。

2024殷火鍋將持續(xù)深化門店運營管理，重點打造極致單店模型，做到“一米寬，一百米深”，正如殷火鍋的品牌口號所說，殷火鍋，不止新鮮，讓火鍋不僅僅是火鍋，更是一個可以和朋友放松小聚，請客招待玩樂一整天的好去處。（成都殷火鍋供稿）